| 蓑衣黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 235克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于写字255分钟消耗的热量...108 | |||||
蓑衣黄瓜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 挑选比较直的黄瓜，一定清洗干净，一般我会用刷子反复刷并泡一会儿。
2/15. 把筷子放在黄瓜两侧，立起刀直接按顺序从右往左切。筷子的用处是让人无法切到底，其实做过几次后，就会有感觉会自动切到黄瓜的一半处就停下，一般不会刀筷子处。自己家吃，整齐就好，不用特别薄，稍后只要“蓑衣”就很漂亮
3/15. 切好的黄瓜，侧过来是这个样子
4/15. 然后再转一下，到和刚才切的反面。然后刀斜成45度，顺序从右往左切。（最开始还试过完全错开下面的刀口，但效果不如斜刀，还是按正常的来吧）
5/15. 然后就可以把切好的黄瓜放在一个盆子里。“蓑衣”初现-：）撒上少许盐，放置一会儿。（此次做了四根，量比较大，把明天晚上的小菜也提前准备出啦）
6/15. 蒜
7/15. 切成蒜粒。个人在拌菜时候更喜欢蒜粒，口感觉得更好。记得要放置一会儿，使蒜充分接触空气
8/15. 干辣椒和花椒下锅，小火
9/15. 锅热后把蒜粒下锅。炒出香味
10/15. 白醋，白糖，根据个人味道添加
11/15. 加些酱油和糖
12/15. 把炒好的料洒在黄瓜上
13/15. 蒜茸可先倒在黄瓜上然后再浇刚才的各种料。。一般会选用盆来腌制，为啥呢？因为到这一步后，需要转动盆使汤汁沁入黄瓜，这个是秘诀
14/15. 一般会把浸泡五分钟左右的盆，封上保鲜膜放入冰箱。半小时后味道更好。一般会多做一些，第二天口感更好
15/15. 蓑衣黄瓜，大功告成。。夏天来了，小菜配白粥，营养又健康
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、强身体、防癌症等功效；可与洋葱、玉米面、火腿搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、促进消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、开胃消食、促进血液循环等功效；可与白菜、海虾、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓑衣黄瓜热量459 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠44587 毫克
- 钙786 毫克
- 铁24.73 毫克
- 钾1932 毫克