| 南洋美食-南瓜九层糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 南洋美食-南瓜九层糕热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡，相当于吃东西238分钟消耗的热量...120 | |||||
南洋美食-南瓜九层糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
印度长米（或任何一种籼米）（220克）、木薯粉/菱粉（80克）、南瓜 （去皮切丁）（120克）、白糖（120克）、盐（一小撮）、水（320 毫升/克）、椰奶/椰浆（400 毫升//1 听克）、香兰/斑兰叶（4-5 片 3-4 寸 的）
1/9. 把大米洗净后泡水至少五个小时（我泡了一个晚上）。
2/9. 把320毫升/克水，120克糖，一点盐和香兰叶放到一口小锅里煮5-6分钟，取出香兰叶丢弃，糖水冷却备用。
3/9. 把南瓜丁蒸熟备用。
4/9. 把泡好沥干的米、椰奶和香兰糖水用搅拌机搅拌顺滑后加入木薯粉再拌匀。
5/9. 把一半(550 毫升)的米浆过滤到一个深碗里就是九层糕的白色米浆。
6/9. 剩下的米浆里加入蒸熟的南瓜再搅拌一分钟至顺滑，即为黄色米浆。
7/9. 在一个八寸的烤盘里薄薄地抹上一层油后放到蒸笼里大火加热几分钟。
取1/2杯 (125 毫升)的黄色/南瓜米浆倒入烤盘里加盖高火蒸3分钟或至定型。
8/9. 打开盖子把1/2杯 (125毫升)的白色米浆倒到刚刚蒸熟的南瓜层上，再蒸3分钟。
9/9. 重复相同的步骤交叉蒸制黄白两种米浆至所有米浆用完为止，记得每次倒入米浆前都要把米浆搅拌均匀。
最后一层米浆倒入之后大火蒸13-15分钟。
取出蒸好的九层糕，完全冷却（大约两个小时）后倒扣到案板上用抹上油的刀切块食用。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、调味等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 南洋美食-南瓜九层糕热量476 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克