| 健脾养胃、补中益气的猪肚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸡内金 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 83.10克 | 1.30克 |
| 太子参 | 克 | 3千卡 | 324千卡 | 12.40克 | 0.10克 |
| 茯苓 | 克 | 1千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.5克 |
| 麦冬 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 3.50克 | 5.20克 |
| 总量 | 476克 | 健脾养胃、补中益气的猪肚汤热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于开车182分钟消耗的热量...180 | |||||
健脾养胃、补中益气的猪肚汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、鸡内金（5克）、太子参（1克）、茯苓（5克）、麦冬（5克）、盐（适量）、葱（若干）、姜（若干）、碱面（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）
1/8. 很多人会嫌弃猪肚的异味，但是只要方法得当，并反复清洗，异味就能消除。
第一次清洗，倒入少量碱面，一定要搅拌均匀，静置15分钟，然后用水冲洗干净。第一次可以去除附着在猪肚内的脏物。
2/8. 第二次清洗，倒入白醋，用手抓均匀，然后用水清洗干净，第二次酸碱中和可以去除碱味。
3/8. 第三次清洗，倒入少量面粉，用手抓拌匀，然后用水清洗干净，第三次可以去掉猪肚表面的黏液。
4/8. 这时异味已经基本清除，开始炖煮。首先需要焯水，锅里加入半锅水，加入姜片、少量料酒，开火后10分钟左右捞出。
5/8. 将猪肚切成条状。
6/8. 太子参、麦冬、鸡内金、茯苓四种药材先用水冲洗一遍。
7/8. 锅内放入大半的水，将猪肚、太子参、麦冬、鸡内金、茯苓、姜片、葱段一同放入锅内，注意：太子参一次放3-4根即可。
8/8. 大火煮开，开锅后炖煮40分钟左右。关火后，加入少许盐即可（给宝宝喝的不放盐）。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与金针菇、高粱、肉桂搭配；与杨梅、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；
鸡内金的热量359千卡（每100克）；具有消食健胃、消积滞、健脾胃等功效；
太子参的热量324千卡（每100克）；具有养阴生津、补气益脾等功效；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
茯苓的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有宁心安神、防癌、增强免疫力等功效；可与腰果、益母草搭配；
麦冬的热量359千卡（每100克）；具有养阴生津、生津解渴、润肺清心等功效；可与川贝母、党参搭配；与木耳、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 健脾养胃、补中益气的猪肚汤热量546 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质115.4 克
- 碳水化合物216 克
- 钠76.1 毫克
- 钙13 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾229 毫克