| 菌菇上汤肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 松蘑 | 克 | 224千卡 | 112千卡 | 20.3克 | 3.2克 |
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 黄花菜 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 700克 | 菌菇上汤肉丸热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于酒保542分钟消耗的热量...138 | |||||
菌菇上汤肉丸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉丸子（500克）、木耳（100克）、松蘑（200克）、腐竹（200克）、黄花菜（200克）、葱姜末（适量）、食用油（适量）、生抽（2大勺）、蚝油（1大勺）、史云生原汁上汤（适量）、鸡精（少许）
1/11. 所有原材料如图所示准备好。其中：腐竹温水泡发，切段；木耳温水泡发，洗净，撕小朵；松蘑洗净；黄花菜泡发，去根蒂，备用。
2/11. 热锅上油，爆香葱姜末。
3/11. 将腐竹段倒入，炒匀。
4/11. 倒入黄花菜，炒匀。
5/11. 倒入木耳，炒匀。
6/11. 倒入松蘑，炒匀。
7/11. 加入猪肉丸子，炒匀。
8/11. 加生抽，调色调味。
9/11. 加蚝油增鲜。
10/11. 倒入适量的原汁上汤，大火烧开，转小火炖烧20分钟。
11/11. 待入味，加鸡精收汁，即可装盘上桌。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、延缓衰老、补气血等功效；可与竹笋、鲫鱼、枣搭配；与鸭翅、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
松蘑的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止痛理气、抗癌、驱虫等功效；可与三文鱼、木瓜、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防老年痴呆、促进生长发育等功效；可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有明目、利咽宽胸、消炎等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇上汤肉丸热量1247 千卡
- 脂肪25.84 克
- 蛋白质67.88 克
- 碳水化合物84.05 克
- 钠39.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁103.06 毫克
- 钾689 毫克