| 高逼格易上手大菜-清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 762克 | 高逼格易上手大菜-清蒸鲈鱼热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于读书719分钟消耗的热量...78 | |||||
高逼格易上手大菜-清蒸鲈鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将鲈鱼立起来沿着脊背切开，如图所示，用手抓取适量盐均匀抹在鱼身上的内外表面，记得头部也要抹盐，一定要保证每个部位都有盐。
2/12. 葱姜切丝备用。
3/12. 将姜丝和葱丝依次码入被分隔开的鱼段之间，头部也塞上。
4/12. 淋上少许即墨黄酒，去腥。
5/12. 倒入适量橄榄油。
6/12. 蒸锅加水，放入。
7/12. 先不要开火，盖上盖等待10分钟，称为“养”，时间太长，肉质易硬；太短，不入味。
8/12. 10分钟后，大火烧开。
9/12. 烧开后转中火10分钟。
10/12. 淋上生抽，关火盖盖焖一小会，让蒸气将营养锁住。
11/12. 最后，出锅，淋入蒸鱼豉油。
12/12. 这是最终的样子。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、补肝益脾等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、抗癌等功效；可与红枣、北极虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、促进消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 高逼格易上手大菜-清蒸鲈鱼热量935 千卡
- 脂肪104.48 克
- 蛋白质31.13 克
- 碳水化合物53.33 克
- 钠16154.8 毫克
- 钙272 毫克
- 铁8.19 毫克
- 钾806 毫克