| 鲜香老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜豆 | 克 | 323千卡 | 135千卡 | 6.81克 | 4.66克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 719克 | 鲜香老北京炸酱面热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于踢踏舞295分钟消耗的热量...288 | |||||
鲜香老北京炸酱面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
肉丁（300克）、葱花（适量）、菜豆（适量）、豆瓣酱（2勺）、甜面酱（2勺）、白糖（适量）、面条（适量）
1/18. 葱白单独切出来
2/18. 建议用小葱，葱叶单独备用
3/18. 菜豆切成1厘米的小段
4/18. 肉切块
5/18. 热锅，油热后?肉丁煸
6/18. 待肉开始冒油，靠一阵之后将肉盛出来，油就在锅内
7/18. 肉丁在一旁备用
8/18. 在刚才的油锅中?葱白，炒出香味
9/18. 加入菜豆翻炒，翻炒一会之后将豆瓣酱和甜面酱放入锅中炒香，可以将火停下来?酱，以防糊锅
10/18. 一点水，煮一会，适量糖，提鲜
11/18. 待锅内汤汁冒着稍浓稠的泡泡，注意由于锅中东西较少，火可以小一点，避免菜豆还没熟，锅里汤汁就收干了
12/18. 此时加入刚才炒熟的肉丁
13/18. 翻炒再次冒着稍浓稠的泡泡的时候
14/18. 关火！关火后加入葱叶，用余温将葱叶新鲜的味道逼出来！
15/18. 热水加盐，煮面，2开之后捞出，进凉水
16/18. 打黄瓜丝，摆盘！
17/18. 香喷喷的炸酱面搞定！
18/18. 搅拌吃太好吃了！颠覆以前味蕾中的炸酱面！
食材功效信息
葱花具有抗癌、减肥、预防感冒等功效；
菜豆的热量135千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜香老北京炸酱面热量1416 千卡
- 脂肪6.12 克
- 蛋白质22.25 克
- 碳水化合物213.75 克
- 钠1383.3 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾937 毫克