| 家常酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1366克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于办公室工作931分钟消耗的热量...90 | |||||
家常酸菜鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鱼肉和鱼骨头分别切好，用盐腌制15分钟。
2/20. 酸菜冲洗干净，多洗几次
3/20. 酸菜切成自己喜欢的大小，然后再洗一次，柠干水分。
4/20. 尖椒切环
5/20. 泡椒，花椒，干辣椒
6/20. 葱切好，姜一半切片，一半剁碎，大蒜一半拍碎，一半剁碎。而且姜蒜分三次用。
7/20. 用料酒，淀粉，加点水腌制一下鱼肉鱼骨。
8/20. 热锅放入一半的花椒，小火爆香，然后捞出不要了。
9/20. 然后放入一半的蒜片，姜片，泡椒爆香。
10/20. 接着放入酸菜炒
11/20. 炒酸菜炒久点，然后倒入开水，记得是开水哦
12/20. 煮酸菜的时候，煮久点，然后放入鱼骨头和鱼头，煮10分钟。
13/20. 然后放入尖椒，鸡精，适量的盐
14/20. 放入一片，快点放，不然前面的老了，还没有放完
15/20. 放完鱼肉，用锅铲轻轻压一下，记得不要翻哦，鱼肉会烂
16/20. 直接用锅装！也可以倒出大的容器，我家没有那么大的容器，只能用平底锅装咯。然后把一部分蒜末，姜末，葱花，花椒，干辣椒，尖椒铺在鱼肉上面。
17/20. 另起一锅，烧热，放入食用油和麻油，放入花椒爆出香味，捞出花椒不要
18/20. 然后放入蒜，姜，干辣椒，小火爆香，记得小火，不然材料焦的
19/20. 浇在酸菜鱼上！
20/20. OK啦。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、养颜等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治便秘、降低胆固醇等功效；可与土番鸭、腊鸭掌、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、减肥等功效；可与羊肉、圆白菜、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、牛小排、牛里脊肉搭配；与日本豆腐、红枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酸菜鱼热量1397 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物317.3 克
- 钠10693.4 毫克
- 钙881 毫克
- 铁21.3 毫克
- 钾2410 毫克