泡菜苕粉肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪后腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
泡包菜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
总量 | 833克 | 泡菜苕粉肉丝热量/卡路里1725千卡 | |||
热量1725千卡,相当于洗车575分钟消耗的热量...180 |
1/8. 将红薯粉丝用开水泡软捞出浸在凉水里。泡包菜冲洗一下,用手攒出水分,切丝(这个泡包菜可不是那种红彤彤的韩国泡菜,是属于湖北四川的家常泡菜,味道酸爽适中,口感甘脆回甜,很开胃的,超市和菜市场有卖的)红椒切丝,姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成段。猪后腿肉洗净切稍粗的丝,用适量盐、老抽、水淀粉腌制(这个忙起来忘拍照了)。
2/8. 锅烧热,放两勺油,迅速下入腌制好的肉丝炒至断生捞出。
3/8. 锅内余油下入姜蒜干辣椒爆香。
4/8. 下入泡包菜丝翻炒,直至炒出泡菜香味。
5/8. 下入红椒丝炒软。
6/8. 下入红薯粉丝,加适量盐、生抽,大火炒一两分钟,加点水焖一下,让粉丝吸收泡菜汤汁的味道,但不能时间长了,粉丝软烂就不Q弹了。
7/8. 下入肉丝,加入少许白糖(中和酸味,喜欢酸味重的可不加)炒匀关火,洒几颗味精。
8/8. 成品图。
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、生津液等功效;可与莲藕、木瓜、紫菜搭配;与北极虾、牛里脊、田螺相克,同食可能会引起不适;
泡包菜的热量22千卡(每100克);具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效;可与西红柿、樱桃番茄、木耳搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健脾胃、健胃等功效;可与小白菜、基围虾、鸡蛋搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健胃消食、挡辐射等功效;可与小白菜、猪肝、糙米搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、治疗高血压、润肠等功效;