| 冬瓜猪肉馅大包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1755克 | 冬瓜猪肉馅大包子热量/卡路里3722千卡 | |||
 热量3722千卡，相当于郑多燕减肥操620分钟消耗的热量...360 | |||||
冬瓜猪肉馅大包子的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 冬瓜去皮待用！
2/22. 用切丝器擦成细丝！
3/22. 擦好的冬瓜丝散两小匙盐，用力揉出水份！
4/22. 静置10分钟后用手或屉布攥干！
5/22. 想要碎些的可以再用刀剁剁！
6/22. 面粉放入干酵母，分次加入水揉面！
7/22. 揉至面光，盆光，手光的状态就算揉好了，这时的面软硬适度，盖上锅盖或湿布进行基础发酵！
8/22. 将大葱两根剁成葱花！
9/22. 炒锅中放入适量玉米油，我放了两大勺，烧至七成热时放入调料油的材料，小火加热，直至变深黑色，关火晾凉！
10/22. 用漏勺将净油倒入馅中，控油的食材倒掉！
11/22. 将肉馅中倒入适量的盐，味精，耗油，腐乳汤和先前倒入的调料油，馅一起拌匀。
12/22. 用手指蘸生面插入面团，不回缩不塌陷就发酵好了！
13/22. 发好的面团里面有许多小蜂窝。
14/22. 手蘸薄粉轻揉面团，搓成长条，切割成若干面剂！
15/22. 多撒些面粉，以防擀好的面皮粘连！
16/22. 包子包好后用刮板轻轻移到锅中！
17/22. 锅中做冷水，盖上锅盖进行醒面，大概20分钟左右，到包子变为1.5-2倍大时就好了，这时的包子非常的饱满！
18/22. 这是醒好的生包子，褶都撑没了！
19/22. 醒好的包子开始蒸啦～大火烧水，水开上气后再用中小火蒸15分钟，然后焖5分钟即可离锅！
20/22. 包子好吃不在褶，褶真的没有了！
21/22. 晒一张切面图！
22/22. 再来一张！
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、解毒、减肥降脂等功效；可与排骨、大闸蟹、椰子搭配；与醋、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、舒张血管、抗癌等功效；可与红枣、基围虾、豆豉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜猪肉馅大包子热量3722 千卡
- 脂肪9.19 克
- 蛋白质21.38 克
- 碳水化合物174.29 克
- 钠388.7 毫克
- 钙367.3 毫克
- 铁31.32 毫克
- 钾1399 毫克