| 芒果冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 909克 | 芒果冻芝士蛋糕热量/卡路里4445千卡 | |||
 热量4445千卡，相当于骑独轮车889分钟消耗的热量...300 | |||||
芒果冻芝士蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 材料差不多都在这了，好像也不是很多哈！
2/22. 18g吉利丁粉加入70g凉开水，7g吉利丁粉加入28g凉开水分别泡好。
3/22. 先制作蛋糕底，消化饼放料理机打成粉，黄油融化后倒入其中，戴上一次性手套抓匀。
4/22. 将抓匀的消化饼倒入模具中。
5/22. 用手或者勺子背将其均匀的铺满模具底，压紧实。然后放冰箱冷藏备用。
6/22. 芒果肉分两半，250g切成小方块，250g用榨汁机打成泥，备用。
7/22. 然后把芝士隔水（小火加热片刻）搅打细腻，再加入50g糖继续搅打到芝士爽滑无颗粒。
8/22. 拿出盆，加入酸奶搅打均匀。
9/22. 搅打好的酸奶芝士糊中加入之前的芒果泥的1/2，搅打均匀。
10/22. 加入之前泡好的吉利丁粉，搅拌均匀，可再次隔水稍加热以利于吉利丁粉更均匀的融合。
11/22. 芝士糊放凉后加入柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏，备用。
12/22. 把淡奶油稍稍打到有淡淡的纹路即可，不用打发。
13/22. 拿出酸奶芝士糊倒入打好的奶油中，搅拌均匀。
14/22. 搅拌好的奶油芝士糊的一半倒入之前的准备好的模具中。
15/22. 再均匀的铺上芒果粒。
16/22. 再倒入剩余的奶油芝士糊，轻震掉气泡，可以用牙签挑掉表面的气泡（如果表面要铺镜面或者裱花什么的也可不管那些气泡 ）。然后放冰箱冷冻，让其表面快速凝结。
17/22. 开始做镜面：剩下的1/2芒果泥加入适量开水至合计300g，搅拌均匀。
18/22. 倒入另一份泡好的吉利丁（7g）搅拌均匀。
19/22. 拿出冻好的奶油芝士糊，将果汁倒入。
20/22. 用牙签清理掉表面的气泡，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜即可。
21/22. 冷藏好的蛋糕可以自己装饰一下，也可以直接切块食用。
22/22. 来一块静静的享受午后的清凉！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治疗便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、明目、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、开胃等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与胡萝卜、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冻芝士蛋糕热量4445 千卡
- 脂肪200.58 克
- 蛋白质174.52 克
- 碳水化合物247.66 克
- 钠1017.9 毫克
- 钙768 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾813 毫克