菊花茄子的热量和减肥功效

1/10. 长茄子一个、大蒜2颗、小葱一根，剁椒酱。

2/10. 将长茄子洗净，不用去皮，切掉头尾，然后将茄子切成长短均匀的小段。

3/10. 取其中一段，竖起放，开始切薄片，尽量切到底，但不要切断（可以在两侧垫上两根筷子），片越薄出来的菊花瓣越多。

4/10. 将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。

5/10. 将切好花刀的茄子摆入盘中，入蒸锅，盖上锅盖。

6/10. 大火蒸6、7分钟，关火。

7/10. 将蒸好的茄子小心移入盘中，整理整理，摆好造型，挖一勺剁椒酱分别放在茄子花的花芯位置。

8/10. 将大蒜剁碎，蒜末码在剁椒酱上，淋上一勺半香醋。

9/10. 另起锅，烧热适量油至冒烟，趁热淋在蒜末上，激香成菜！