| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 671克 | 回锅肉热量/卡路里2190千卡 | |||
 热量2190千卡，相当于椭圆运动机219分钟消耗的热量...600 | |||||
回锅肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉洗净下冷水锅里切几片姜片，放少量料酒烧开至肉七分熟(筷子能戳进去就行)捞出晾凉些切两毫米薄的片
2/12. 洋葱半个切块，蒜瓣去皮。
3/12. 青椒切小块
4/12. 冷锅文火下肉片慢慢干煸出油，外表微微变黄
5/12. 转大火烹入料酒翻炒出香味
6/12. 倒入生抽 老抽快速翻炒上色
7/12. 接着倒入洋葱片蒜瓣翻炒至洋葱变色
8/12. 然后放入豆瓣酱和白糖翻炒至锅底出红油
9/12. 倒入青椒翻炒，根据咸淡调入适量盐
10/12. 全部翻炒融合就好了
11/12. 好啦～我偷偷吃了一块，唔…超好吃，虽然我是妹子，但是美味可口的回锅肉我还是不会拒绝的
12/12. 来张大大的成品图…老公回来看到立马拿了瓶啤酒准备好好的下酒品尝了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、萝卜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促消化、解热等功效；可与苦瓜、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、保护肝功能、降血糖等功效；可与莴笋、粳米、洋葱搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量2190 千卡
- 脂肪54.03 克
- 蛋白质33.03 克
- 碳水化合物198.56 克
- 钠10449.3 毫克
- 钙323 毫克
- 铁7.17 毫克
- 钾875 毫克