| 20分钟快速自制臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | 11克 | 29克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 590克 | 20分钟快速自制臭豆腐热量/卡路里2144千卡 | |||
 热量2144千卡，相当于走路330分钟消耗的热量...390 | |||||
20分钟快速自制臭豆腐的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）
2/21. 准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）
3/21. 把王致和臭豆腐夹出来3块备用！
4/21. 用勺子把臭豆腐按压成泥状！
5/21. 加入5勺温水搅拌均匀待用！（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我只需20分钟让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦！）
6/21. 把白豆腐切成5厘米左右的小块！放在盒子里！
7/21. 把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上！
8/21. 盖上盖子，密封腌制20分钟即可！（喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。）
9/21. 腌制臭豆腐的时候，我们来调一个酱汁儿：臭豆腐一块儿按压成泥状，加入一勺辣酱，一勺芝麻酱，一勺蒜泥，适量的温水搅拌均匀成糊状！
10/21. 蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，适量熟芝麻搅拌均匀！如果有花生碎放一点儿会更好吃，我家没有花生碎了，我就没有放！
11/21. 20分钟时间到了，我们的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了，这水已经出来了，说明它味道已经渗进去了，入味儿了！）
12/21. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入臭豆腐炸至两面金黄色即可！
13/21. 炸好的臭豆腐，和外面卖的味道一样的好吃哦！
14/21. 再蘸上我调的独有的酱汁儿和蘸料儿，味道好极啦！
15/21. 吃的时候，先蘸一点儿酱汁儿，再裹一点蘸料，咬一口，有酱香味加老北京臭豆腐的香味，又有南方臭豆腐的那种酥脆浓香！真是太美味啦！
16/21. 成品图
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食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、冠心病等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补养生、通便、防治皮肤炎症等功效；可与油麦菜搭配；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和脾胃、能增强体质、健美肌肤等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 20分钟快速自制臭豆腐热量2144 千卡
- 脂肪142.93 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物121.69 克
- 钠4219.6 毫克
- 钙154 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾1015 毫克