| 风沙鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄酒 | 克 | 2千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 822克 | 风沙鸡翅热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于郑多燕290分钟消耗的热量...360 | |||||
风沙鸡翅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好食材：鸡全翅2只、大蒜50克、辣椒2个、小香葱2棵、蛋黄1个、黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克、水淀粉适量、西王葵花籽油适量，胡椒粉适量（可不放）；
2/16. 鸡翅用叉子扎几个洞，方便腌料入味；
3/16. 将鸡翅用黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克抓匀腌制10分钟，加入蛋黄抓匀，揉搓2分钟；
4/16. 大蒜剁成蒜末备用；
5/16. 加热锅具，倒入适量西王葵花籽油；
6/16. 油温达到五成热时，加入蒜末（西王葵花籽油，油温稳定，炸食物不容易糊锅）；
7/16. 以小火炸至金黄色，捞起沥干备用；
8/16. 捞完蒜末，继续用中火加热锅里的葵花籽油；
9/16. 将水淀粉加入到腌制入味的鸡翅里，抓匀；
10/16. 油温达到六成热时，加入裹好水淀粉的鸡翅；
11/16. 放入鸡翅约炸5分钟至表皮金黄，捞起沥油；
12/16. 将油倒出，锅内不留油，以中小火爆香辣椒末、葱花，关火；
13/16. 加入炸好的蒜酥；
14/16. 再加入炸熟的鸡翅，根据自己的口味，加入适量胡椒粉拌匀，即可盛盘食用！
15/16. 成品图
16/16. 成品图竖图
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、美容、提高免疫力等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、糯米、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、保护肝功能等功效；可与火腿、玉米面、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、挡辐射等功效；可与娃娃菜、花菜、小白菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与西红柿、牡蛎 、紫菜搭配；与糖精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、美容、延年益寿等功效；
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营养信息
- 风沙鸡翅热量1741 千卡
- 脂肪50.64 克
- 蛋白质57.4 克
- 碳水化合物198.49 克
- 钠44726.5 毫克
- 钙266 毫克
- 铁20.63 毫克
- 钾2122 毫克