| 热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 701克 | 热干面热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于滑雪机282分钟消耗的热量...420 | |||||
热干面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（185克）、食用碱（4克）、香油（1大勺）、萝卜丁（适量）、芝麻酱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、葱花（适量）
1/18. 在水里面加入食用碱化开
2/18. 倒入装有面粉的盆里面
3/18. 加入一点盐，用筷子搅匀
4/18. 揉成较硬的面团
5/18. 将面团分成小份，这样方便压面机来压
6/18. 来回多压几次，压成光滑的面皮
7/18. 然后用圆面孔，压成细圆面条
8/18. 将所有的小面团都这样做好
9/18. 烧一大锅水
10/18. 烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）
11/18. 然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
12/18. 稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
13/18. 准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
14/18. 取要吃的份量
15/18. 放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了
16/18. 面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
17/18. 加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
18/18. 撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、慢性咽喉炎、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 热干面热量1974 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠13.1 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾0 毫克