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酥炸竹荚鱼

酥炸竹荚鱼的热量和减肥功效

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酥炸竹荚鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黑胡椒5千卡67千卡4.37克4.01克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
面粉992千卡366千卡11.3克1.5克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
总量387酥炸竹荚鱼热量/卡路里1242千卡
柔软体操 热量1242千卡,相当于柔软体操266分钟消耗的热量...280

酥炸竹荚鱼的做法共12个步骤

食材主料/辅料

竹荚鱼(三条)、黑胡椒(少许)、鸡蛋(一个)、面粉(一勺)、淀粉(一勺)
酥炸竹荚鱼的做法图解1

1/12. 先来收拾竹荚鱼。洗净擦干,把刀磨锋利。

酥炸竹荚鱼的做法图解2

2/12. 竹荚鱼侧面有甲质硬鳞,从鱼尾下刀沿着鱼皮把硬鳞片下,翻面同样。

酥炸竹荚鱼的做法图解3

3/12. 以胸鳍腹鳍两点后为一线,把鱼肉鱼鳍切下。

酥炸竹荚鱼的做法图解4

4/12. 洗净鱼膛,尤其腹腔靠上会有瘀血,用筷子尖刮洗干净。擦干。

酥炸竹荚鱼的做法图解5

5/12. 从背最厚处下刀,切至鱼腹,翻面同样。(为了好看可以留下鱼尾别切断)

酥炸竹荚鱼的做法图解6

6/12. 把鱼骨切下,鱼身展开片下腹部排刺。

酥炸竹荚鱼的做法图解7

7/12. 这时很容易就撕下鱼皮了。

酥炸竹荚鱼的做法图解8

8/12. 一勺淀粉一勺面粉一个鸡蛋少许五香粉或黑胡椒,适量盐,搅拌成浓稠面糊。

酥炸竹荚鱼的做法图解9

9/12. 油锅烧热,把鱼下去双面蘸上面糊。

酥炸竹荚鱼的做法图解10

10/12. 下油锅小火炸八分钟,捞出晾一分钟,再转大火下去复炸三分钟到酥脆。(根据鱼的大小时间略有差别)

酥炸竹荚鱼的做法图解11

11/12. 酥脆的炸竹荚鱼就做好了,同样的方法可以炸制很多中小型鱼类,黄花鱼、沙丁鱼、多春鱼等等。

酥炸竹荚鱼的做法图解12

12/12. 趁着酥脆、开吃吧。

食材功效信息

竹荚鱼的热量159千卡(每100克);具有祛脂降压、健脑等功效;

黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解油腻、祛腥、祛腥提味等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、清热解毒等功效;可与菠菜、荠菜、紫菜搭配;与田鸡、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、补中和血、宽肠胃等功效;

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营养信息

  • 酥炸竹荚鱼热量1242 千卡
  • 脂肪15.72 克
  • 蛋白质28.43 克
  • 碳水化合物157.85 克
  • 1289 毫克
  • 114 毫克
  • 3.26 毫克
  • 276 毫克

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