| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 总量 | 751克 | 鱼香茄子热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于乘双连雪橇87分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、猪肉（50克）、咸鱼（2块）、青椒（2只）、葱（适量）、蒜头（适量）、盐（适量）、红油（适量）、香油（适量）、酱油（适量）、陈醋（适量）、芝麻（适量）
1/12. 主要材料集合。
2/12. 茄子切块用盐水泡10分钟。
3/12. 把泡好的茄子放入微波炉高火5分钟。（这一步骤能常是用油炸的，但本人觉得太油腻，就改良了，味道还是不错滴！）
4/12. 准备好其它配料，猪肉、咸鱼切丁，青椒切块，葱切小段，再拍两瓣蒜头。
5/12. 调酱汁，碗里放入适量的盐、红油、酱油、香油、陈醋、芝麻拌均。
6/12. 微波好的茄子
7/12. 热锅放猪肉，煸出油。
8/12. 放入蒜头及咸鱼爆香。
9/12. 放入茄子翻炒均匀后倒入酱汁，盖上锅盖焖3-5分钟至茄子软烂。
10/12. 放入青椒再翻炒片刻，起锅。
11/12. 放入青椒再翻炒片刻，起锅。
12/12. 洒上葱花，开动。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、温肺等功效；可与蛋黄、海虾、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、止消渴等功效；可与鸡腿菇、西瓜、鸡蛋搭配；与雪梨、何首乌、牛排相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量612 千卡
- 脂肪41.66 克
- 蛋白质30.34 克
- 碳水化合物7.16 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克