| 土豆炖鸡翅根琵琶腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1293克 | 土豆炖鸡翅根琵琶腿热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于斜板仰卧起坐441分钟消耗的热量...259 | |||||
土豆炖鸡翅根琵琶腿的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将葱蒜切段，姜切片，准备花椒 八角 干辣椒(姜最好去皮)
2/16. 准备好主材，将鸡翅根和琵琶腿洗净
将多余鸡皮去掉，琵琶腿上改刀，使其更加入味
3/16. 土豆去皮，切成小块
4/16. 小根胡萝卜，去皮洗净，切成小块
5/16. 将鸡翅根和琵琶腿放入煮沸开水汆一下，为了去除血水
6/16. 炒糖色，热锅冷油，
7/16. 放入适量冰糖，小火慢慢熬
8/16. 待冰糖熬化，至焦糖颜色，放入鸡翅根琵琶腿，切忌糖熬时间长，容易糊
9/16. 将主材放入锅中，快速翻炒
10/16. 翻炒至全部上色
11/16. 加入刚刚准备辅材里面一半量的葱姜蒜，一半量辣椒花椒八角，剩下一半加水后放
12/16. 翻炒几分钟，入味均匀后，加入适量热开水，没过材料即可
13/16. 放入剩下一半葱姜蒜，干辣椒花椒八角，加适量生抽，适量老抽，开始炖煮
14/16. 炖煮到汤汁减少一半时，放入土豆胡萝卜块，搅均匀后继续炖煮
15/16. 熬至汤汁剩下1/3时，加入适量细盐，
16/16. 完成 个人偏爱吃炖的很熟烂程度，不喜欢这么熟烂的可减少炖煮时间
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、健脾利湿、和中养胃等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与圣女果、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、止白带、补虚损等功效；可与薄荷、首乌、茼蒿搭配；与狗肾、鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、抗癌等功效；可与鲈鱼、草鱼、鳕鱼搭配；与茼蒿、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防感冒、抗菌等功效；可与豆豉、红枣、海虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、促进消化等功效；可与莴笋、生菜、马齿苋搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 土豆炖鸡翅根琵琶腿热量1902 千卡
- 脂肪125.35 克
- 蛋白质54.72 克
- 碳水化合物258.17 克
- 钠10235.9 毫克
- 钙1022 毫克
- 铁44.4 毫克
- 钾2094 毫克