| 牛肉粉丝馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 625克 | 牛肉粉丝馅包子热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于水中柔软体操210分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉粉丝馅包子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 主要食材大合影
2/23. 牛肉先切块再剁碎，自己剁的肉吃着有感觉
3/23. 粉丝用热水泡发好剁碎
4/23. 馅料大合影，大葱切葱花，胡萝卜切碎末，生姜榨汁
5/23. 剁好的牛肉里面加入生姜汁
6/23. 再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀
7/23. 拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香
8/23. 炒锅内烧油放花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，（没顾上拍照）再用爆香花椒粒的油爆香葱花
9/23. 爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上，加入粉丝，放盐和鸡精
10/23. 所有的馅料调料拌匀，包子馅就做好了，特别香
11/23. 这个面团是用牛奶加发酵粉发的，发的特别好（前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤）
12/23. 发酵好的面团排气揉光
13/23. 搓成条状分成小剂子按扁
14/23. 擀成包子皮
15/23. 取一个包子皮，放入馅
16/23. 用左手托在手上，右手沿着一个方向捏出均匀的褶子
17/23. 最后把接口接上，一个包子就做好了
18/23. 再来一个这样子的
19/23. 蒸锅内放适量的水，篦子上抹油，放上包好的包子进行二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟
20/23. 香喷喷的包子出锅了（光线问题，看着不够白）
21/23. 我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃 所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁
22/23. 上一盘包子美美的开吃
23/23. 小妞说:妈妈做的包子超级好吃，甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街，这词也不知道是从哪儿学来的，总之是夸我的，哈哈！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补中益气、补脾胃等功效；可与姜、水芹菜、生姜搭配；与红螺、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、抗癌等功效；可与蜂蜜、羊排、菠菜搭配；与茄子、杏、山药相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降血压、抑菌等功效；可与兔肉、基围虾、明虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉粉丝馅包子热量839 千卡
- 脂肪12.35 克
- 蛋白质39.49 克
- 碳水化合物183.47 克
- 钠122.7 毫克
- 钙721 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾968 毫克