| 鱼腥草炒肝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 鱼腥草 | 克 | 68千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 鱼腥草炒肝丝热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于摇摆舞87分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼腥草炒肝丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、鱼腥草（适量）、青椒（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/14. 米妈刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。
2/14. 将根部择下来，清洗干净。
3/14. 掐去须根。
4/14. 鱼腥草猪肝的材料国。
5/14. 将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。
6/14. 如果时间充足，可以泡十分钟。
7/14. 将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
8/14. 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
9/14. 炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
10/14. 划散后出锅。
11/14. 锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
12/14. 下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
13/14. 翻均匀后加上鱼腥草。
14/14. 加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、去除毒素等功效；可与腐竹、蒜薹、苋菜搭配；与鲤鱼、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鱼腥草的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有益心血管、镇痛、化痰止咳等功效；
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营养信息
- 鱼腥草炒肝丝热量391 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物24.5 克
- 钠71.2 毫克
- 钙129 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾953 毫克