| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 樱桃 | 克 | 58千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1296克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里4955千卡 | |||
 热量4955千卡，相当于打沙袋826分钟消耗的热量...360 | |||||
黑森林蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
海绵蛋糕体（适量）、鸡蛋（每个60克以上）（3个）、黄油（30克）、牛奶（50克）、可可粉（20克）、低粉（80克）、白糖（70克）、装饰（适量）、巧克力（含量％70）（80克）、白糖（25克）、淡奶油（400克）、樱桃（6颗）、酒渍樱桃（适量）、白糖（40克）、樱桃（125克）、朗姆酒（20克）
1/14. 先提前2小时做酒渍樱桃，将樱桃洗净去核，加入白砂糖，朗姆酒，静置腌制出酒渍
2/14. 将牛奶、黄油隔水加热，再筛入可可粉，搅拌均匀备用
3/14. 蛋白分三次加入砂糖打发至干性，再加入蛋黄，打发均匀
4/14. 再筛入低粉，翻拌均匀
5/14. 加入巧克力糊，翻拌均匀
6/14. 倒入模具，震出大气泡，入预热好的烤箱烘烤
7/14. 出炉后，倒扣蛋糕脱模
8/14. 将蛋糕平均分成三片，蛋糕两面扫上樱桃酒
9/14. 淡奶油加糖打发至有纹路，一层蛋糕一层奶油和樱桃进行组装
10/14. 80克黑巧克力隔水加热融化，倒入平盘，巧克力冷却凝固后，用勺子刮出来
11/14. 组装完后，外面抹上淡奶油，最后用巧克力屑装饰外围
12/14. 蛋糕面挤上奶油，放上装饰樱桃，黑森林蛋糕就做好啦
13/14. 侧面定妆照来一张
14/14. 切面来一张
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与金桔、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量4955 千卡
- 脂肪210.28 克
- 蛋白质42.13 克
- 碳水化合物481.56 克
- 钠380.3 毫克
- 钙432 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾1662 毫克