| 寿司蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 338克 | 寿司蛋糕卷热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于汽车打蜡227分钟消耗的热量...270 | |||||
寿司蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里应无水无油
2/22. 蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀
3/22. 加入牛奶搅拌均匀
4/22. 加入软化好的黄油搅拌均匀
5/22. 筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状
6/22. 蛋黄糊就做好了
7/22. 蛋清加入柠檬汁后，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入10克白砂糖
8/22. 打发至粗泡消失，加入10克白砂糖
9/22. 打发至有纹路状态，加入最后的10克白砂糖
10/22. 打发至湿性发泡就可以了，如图所示
11/22. 将蛋白倒入一半到蛋黄糊中，搅拌均匀
12/22. 然后倒回蛋白盆里，搅拌均匀，
13/22. 蛋糕糊就做好了
14/22. 倒入烤盘中，我用的是正方形烤盘，因为和我的海苔一样大，从上往下轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱，140度25分钟
15/22. 出炉，我用的是不沾烤盘，倒出蛋糕放在烤网上放凉
16/22. 下面放一张油纸，刷上撒拉酱，随便用哪一面都可以
17/22. 放上海苔
18/22. 翻面，放在寿司膜具上面，放上肉松和撒拉酱，多少随意
19/22. 卷起，放置半小时定型
20/22. OK啦！切掉两头和下面多出来的蛋糕
21/22. 蛋糕做的很成功，没有回缩，黄油蛋糕也很好吃！
22/22. 一眼看去以为是寿司，其实是蛋糕！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与羊排、干辣椒、辣椒搭配；与鹅肉、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、果汁、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿司蛋糕卷热量1022 千卡
- 脂肪121.31 克
- 蛋白质52.87 克
- 碳水化合物218.62 克
- 钠222.9 毫克
- 钙384 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾415 毫克