| 韩国花蟹海鲜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蟹 | 克 | 570千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 牛肉馅 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 萝卜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 茼蒿 | 克 | 14千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1059克 | 韩国花蟹海鲜汤热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于骑摩托车350分钟消耗的热量...150 | |||||
韩国花蟹海鲜汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 花蟹用刷子刷洗干净去蟹脚尖后, 将蟹壳剖开并将螃蟹切成两半，挖出蟹肉(145g), 放在筛子里，沥去水分。
牛肉馅用棉布擦清血水, 放入调味酱料搅拌调味。
豆腐用棉布挤沥并压碎, 绿豆芽清洗干净备用。
香菇浸泡在水里1小时左右,去蒂擦干水气后切细。
萝卜切成横 2.5cm 竖 2cm 厚 0.5cm 左右的块儿，葱清理后斜切成长2cm厚 0.3cm 左右备用。
2/4. 锅里放入水, 大火煮2分钟左右，直至沸腾，放入盐与绿豆芽, 汆汤2分钟左右后捞出，切成0.5cm左右长的段并挤沥水气。
锅里倒入水后，将大酱与辣椒酱用筛子过滤后放入, 再放入蟹腿与萝卜大火煮2分钟左右直至沸腾，转中火续煮10分钟左右, 做成蟹汤后，捞出蟹腿。
3/4. 将准备好的所有的材料与馅儿的调料放入蟹肉里搅拌，做成馅儿。
在蟹壳里面涂抹面粉, 放入馅将蟹壳塞满。
4/4. 在塞满馅儿的一面沾上面粉后，再沾上鸡蛋水, 在加热的平底锅里，用中火煎1分钟左右, 再次沾上鸡蛋水续煎1分钟左右。
煮好的蟹汤里，放入煎好的花蟹, 大火煮2分钟左右，直至沸腾，转中火续煮10分钟左右, 放入葱,蒜泥,生姜汁,盐,茼蒿后再煮一会儿。
食材功效信息
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有养筋益气、通经络、解结散血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪梨、花生、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、促进康复等功效；可与芥蓝、鸡蛋、山楂搭配；与木耳菜、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、清热解暑、通经脉等功效；可与韭菜、蛤蜊、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除燥生津、痰嗽失音、防癌等功效；可与火腿、羊排、五花肉搭配；与首乌、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有降压、美化肌肤、增加食欲等功效；可与粳米、鸡蛋、黄鱼搭配；与胡萝卜、醋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国花蟹海鲜汤热量874 千卡
- 脂肪15.56 克
- 蛋白质49.07 克
- 碳水化合物18.46 克
- 钠277.86 毫克
- 钙529 毫克
- 铁24.81 毫克
- 钾1625 毫克