| 熊掌豆腐生爆肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 703克 | 熊掌豆腐生爆肉热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于草地保龄球725分钟消耗的热量...180 | |||||
熊掌豆腐生爆肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、豆腐（适量）、豆豉（适量）、蒜苗（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、嫩子姜（适量）、花椒（适量）、洋葱（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、甜面酱（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/9. 五花肉切薄片，留一部分肥肉备用。嫩子姜，洋葱切片，蒜苗切成段，老姜，大蒜拍破。
2/9. 豆腐切稍厚一些的片，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3/9. 这是炸好了的豆腐。
4/9. 锅中倒少量油，烧热倒入一部分肥肉炸出油脂，然后捞出油渣不用。
5/9. 将大蒜，老姜，洋葱和花椒倒入爆香油。
6/9. 爆香后，放入五花肉片炒香，这时加一些黄酒去腥提味，再放入嫩子姜和蒜苗一起炒匀。
7/9. 接着加入生抽，甜面酱，豆豉，白糖，一起炒匀，再放入炸好的豆腐一起翻炒。
8/9. 最后出锅前加入味精和胡椒粉炒匀即可。
9/9. 再来一张，馋死了 嘿嘿
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清肺健肤、降血压等功效；可与香菇、秋刀鱼、紫菜搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 熊掌豆腐生爆肉热量2175 千卡
- 脂肪58.63 克
- 蛋白质41.37 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠352 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾1031 毫克