| 三色肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 550千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 569克 | 三色肉夹馍热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于侧泳150分钟消耗的热量...480 | |||||
三色肉夹馍的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 把黑木耳泡发
2/34. 先和面，酵母用温水化开，准备面粉，面粉一份，黑米面和面粉一份，玉米面和面粉一份
3/34. 分别和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵2倍大
4/34. 和好的玉米面团和黑米面团
5/34. 发酵面的时候，来炖肉把带皮五花肉切成薄片，因为薄片容易入味也容易煮熟，黑木耳泡发备用
6/34. 准备好炖肉的东西，没有老汤的也不要紧，用炖肉料，加姜片，葱段，冰糖，卤水汁，酱油等一起炖，炖好留着汤过滤下下次就可以做老汤了
7/34. 把炖肉料都装在料盒里，看看炖肉料里都有什么，缺着的补上，我又加了肉蔻，香叶，八角，姜片和葱，然后有老汤，放火上炖，因为放水了，所以又加了酱油和卤水汁
8/34. 炖到肉熟了就可以了，关火，让肉在里面泡着就行，这个时候面也发好了，可以做馍了
9/34. 准备好做馍的原料：玉米油适量，刷子一个，面粉适量
10/34. 然后把发好的面拿出来，在案板上揉匀，然后切成合适的大小
11/34. 取一块，团成圆的，压扁，擀成中间厚两边薄的圆面皮
12/34. 用刷子蘸油，在面皮中间部分刷油，只留下边缘一点不刷就行
13/34. 然后像包包子那样把面皮包起来，我特意拍了个没包完的，就是那样包就行
14/34. 包好的面皮
15/34. 然后把包好的面皮反过来，就是有花纹折的那面朝下
16/34. 用手压一下，用擀面杖擀平
17/34. 然后电饼铛预热，上面不要放油，把馍直接放上烙就行了
18/34. 翻面，烙到两面都有火色了，就熟了
19/34. 依次做好玉米面的和黑米面的，准备好做肉夹馍的材料，炖好的肉，生菜，香菜
20/34. 把馍用刀切开，看，很明显里面是中空的哦。可以夹更多好吃哒
21/34. 白面的中空馍
22/34. 玉米面的中空馍
23/34. 黑米面的中空馍
24/34. 把黑木耳和肉剁碎
25/34. 吃辣椒的剁点青椒，不吃的加点香菜，记得加点汤一起剁
26/34. 然后把切开的馍放上一片生菜
27/34. 再把肉和木耳香菜混合物夹上就可以啦
28/34. 白面，玉米面，黑米面想吃哪个吃哪个，多多的夹肉肉
29/34. 不知道怎样选择呢挨个吃吧呵呵
30/34. 白面肉夹馍特写
31/34. 玉米面肉夹馍特写
32/34. 炖完肉的汤，过滤下，放冰箱，就是老汤，下次再用
33/34. 这是我以前做的肉夹馍
34/34. 想吃什么夹什么吧
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防肠癌、养颜、预防高血压等功效；可与蒜头、木瓜、菜花搭配；与螺蛳、蚝干、木梨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、祛病延年、活血等功效；可与鱿鱼、枣、海蜇头搭配；与海螺、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、镇痛催眠、降低胆固醇等功效；可与猪肝、豆腐皮、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 三色肉夹馍热量1196 千卡
- 脂肪66.07 克
- 蛋白质110.87 克
- 碳水化合物2309.473647 克
- 钠272.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾1452 毫克