| 三河香酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 614克 | 三河香酥鸭热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于漂流295分钟消耗的热量...300 | |||||
三河香酥鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（1支）、酱汁（150毫升）
1/4. 先调酱汁：用蚕豆酱、辣椒酱、两个八角、陈皮、桂皮、香叶、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉和在一起调成了酱汁
2/4. 将酱汁抹遍仔鸭全身，剩余配料放入鸭腹中，鸭用汤盆装好上笼蒸30分钟后取出
3/4. 除去鸭腹中配料放入油锅炸到表面酥脆，捞出切块放盘中，摆成鸭子形状
4/4. 这时原先装仔鸭的汤盆中会有些汤汁，把它浇在盘中，也可装碗里沾着吃。注意：汤不可以浇鸭肉上，浇上鸭就不酥脆了。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、补血行水、养胃等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三河香酥鸭热量1474 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克