| 日式芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 90千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 404.5克 | 日式芝士蛋糕热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡，相当于焊接740分钟消耗的热量...180 | |||||
日式芝士蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料大集合，忘记放奶油进去了。
2/18. 奶油芝士和黄油室温软化。如果气温太低请隔水坐溶
3/18. 蛋黄，蛋白分离
4/18. 把55克糖加入到蛋白里
5/18. 电动打蛋器低速打1分钟，然后逐渐加到高速
6/18. 打发4分钟左右
7/18. 打到将蛋白倒扣也纹丝不动的程度
8/18. 往软化的奶油芝士和黄油里加鸡蛋黄，150克淡奶油和32克糖，搅拌均匀
9/18. 玉米粉和低筋粉过筛，跟鸡蛋黄混合物一起，搅拌均匀。这时比较粘糊的，如果有粗颗粒也不用担心，等会还会再过筛
10/18. 把3分之一的蛋白加入到面粉糊里，上下切拌均匀。再把剩余蛋白的加进去，慢慢上下翻动，切拌均匀。
11/18. 往面糊里加几滴香草精。主要作用是提香和去鸡蛋腥味，没有可以不加
12/18. 面糊最后过筛。面糊非常粘稠，给点耐心！
13/18. 过筛后光滑，细腻，质地很好
14/18. 8寸的模具垫上一层油纸，把面糊倒进去，并在桌面上抖震几下，把面糊里的大气泡震出来。
15/18. 烤箱预热180度，往盛着蛋糕模的大烤盘里加1厘米深的开水。烤40分钟，拆入牙签，拔出来没有面糊粘在牙签上就是熟了
16/18. 做好的蛋糕稍微摊凉，刷上一层果酱。果酱口味随意，我选的是甜杏。如果果酱太粘稠或者太浓，请兑几滴开水，微波炉叮半分钟后使用
17/18. 刷好果酱，等半刻，可以食用了。我用的果酱含果肉的所以看起来不平整，但是本人就喜欢这个效果！
18/18. 撒上自己喜欢的巧克力粉，绿茶粉，糖粉，或者玫瑰干花碎吧，打造你专属的芝士蛋糕。热吃的口感较冷藏过的轻软嫩滑，趁热吧。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、银鱼、菠菜搭配；与雪莲果、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与苋菜、紫菜、菠菜搭配；与茶叶、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 日式芝士蛋糕热量2219 千卡
- 脂肪226.97 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物162.07 克
- 钠576.3 毫克
- 钙161 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾573 毫克