| 客家小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 30克 | 客家小炒热量/卡路里6千卡 | |||
 热量6千卡，相当于吉特巴舞1分钟消耗的热量...288 | |||||
客家小炒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮猪五花肉（200克）、鱿鱼干（80克）、五香豆腐干（80克）、芹菜（30克）、红标米酒（1大匙（15毫升））、大葱（半棵（50）克）、生姜（半块（10）克）、大蒜（2粒（10）克）、小红尖椒（4个（10）克）、花椒（6粒（0.1）克）、食盐（1/2小匙（3）克）、酱油（2小匙（10毫升））、白砂糖（1/2小匙（3）克）、白胡椒粉（1/2小匙（2）克）、鸡精（1/4小匙（1）克）
1/9. 鱿鱼干加水泡发，洗净表面污物；五花肉拔净皮上残毛，清洗干净；
2/9. 大葱洗净，一半切成4cm长的段，一半斜着切成片；生姜和大蒜去皮、切片；小红尖椒去蒂，斜着切成片；芹菜去叶子、劈开，斜着切成5cm长的段；豆腐干切成约5cm长、8mm宽的条状；
3/9. 汤锅加水，加入五花肉、葱段、姜片和花椒开始煮，烧开后转小火煮至八成熟；
4/9. 捞出、冷却；
5/9. 油锅烧至五成热，投入切好的豆腐干，炸至表皮酥脆，捞出、沥油；
6/9. 将处理好的鱿鱼和五花肉均切成约5cm长、8mm宽的条状；
7/9. 炒锅加色拉油烧至四成热，先放入蒜片和葱片爆香，再放入小红尖椒翻炒约10秒；
8/9. 放入鱿鱼、五花肉和豆腐干翻炒均匀，再加入米酒、食盐、酱油、白砂糖、白胡椒粉和鸡精调味；
9/9. 最后撒入芹菜炒熟，即可出锅。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与西瓜、茭白、西红柿搭配；与螃蟹、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家小炒热量6 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠73.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克