| 咸乳酪泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瑞士芝士 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 23.37克 | 30.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 7千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 669克 | 咸乳酪泡芙热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于减肥操338分钟消耗的热量...360 | |||||
咸乳酪泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低筋面粉过筛
2/9. 黄油中火加热溶化，加水，煮到沸腾
3/9. 不要关火，把盐，1小撮红胡椒粉，1小撮肉豆蔻粉混合进油水里，再倒入面粉搅拌
4/9. 小火，搅拌1-2分钟，直到面团成团并不粘底
5/9. 面团离火，摊到温热。打发鸡蛋，分次把蛋液掺入面团，每倒1大勺就搅拌一次，把蛋液完全吸收再往里继续加。
6/9. 最后加入芝士，搅拌均匀后面团离火，摊到温热。瑞士芝士块质地中软，30秒左右就能溶化。打发鸡蛋，分次把蛋液掺入面团，每倒1大勺就搅拌一次，把蛋液完全吸收再往里继续加。
7/9. 直到把面糊搅拌成这状态：面糊掉下时成倒三角，并且下坠速度非常慢。鸡蛋液不一定用完，也不一定够用，我的鸡蛋比较大，用完还剩下大概半个鸡蛋的蛋液。
8/9. 烤箱预热210度，烤盘垫上油纸，把面糊一勺勺舀到油纸上围成圈。这样的成品泡芙直径有10厘米，非常大。建议用裱花袋挤成小泡芙，那样膨胀后得更好看。
9/9. 成品。膨胀度还可以，只是实在太大啦，有点像菠萝包！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、养血发胎等功效；可与干辣椒、基围虾、桂圆搭配；与豆奶、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
瑞士芝士的热量387千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咸乳酪泡芙热量2031 千卡
- 脂肪162.64 克
- 蛋白质62.05 克
- 碳水化合物162.83 克
- 钠938.3 毫克
- 钙1199 毫克
- 铁17.21 毫克
- 钾2954 毫克