| 豆豉蒸腊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 3.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 21克 | 豆豉蒸腊鱼热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡，相当于转呼啦圈2分钟消耗的热量...300 | |||||
豆豉蒸腊鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
深海黑鱼（1条）、海鲈鱼（1条）、豆豉辣酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红椒（适量）、辣椒粉（适量）、大料粉（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、高度白酒（适量）
1/10. 深海黑鱼1条、海鲈鱼1条
2/10. 辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高度白酒，将辣椒面、花椒粉、大料粉、盐按1：1：1：2的比例混合好
3/10. 将鱼从鱼腹处整个剖开、先用高度白酒撒在鱼身体上腌制10分钟，这样可以更好的去除鱼的腥气
4/10. 10分钟腌制好后，再将混合料均匀的涂抹在鱼的全身、用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏腌制48小时
5/10. 48小时后将鱼放在干燥通风处挂好，风干后即可放入冰箱冷藏
6/10. 将腊鱼放入冷水中浸泡10小时，将鱼肉泡软即可
7/10. 将泡好的腊鱼剁成大块
8/10. 锅中加油将葱、姜、蒜、红椒放入锅中煽炒、炒出香味后倒入2勺豆豉辣酱炒制
9/10. 将豆豉辣酱炒出红油和香味时，放腊鱼块放入锅中小火炒制
10/10. 炒制2-3分钟后将炒制好的腊鱼块盛到碗中，并包上保鲜膜放入蒸锅中、蒸锅水开后将鱼放入锅中蒸制20分钟即可
食材功效信息
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 豆豉蒸腊鱼热量12 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠1268 毫克
- 钙207 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾234 毫克