| 香辣田鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田鸡腿 | 克 | 474千卡 | 79千卡 | 11.8克 | 1.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 653克 | 香辣田鸡腿热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于堵缝隙130分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣田鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
田鸡腿（2/3磅）、干辣椒（5只）、川红花椒（2大勺）、炒花生（适量）、姜茸（1大勺）、蒜茸（1大勺）、葱（1棵）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、高度酒（适量）、玉米淀粉（适量）
1/9. 把田鸡腿治净，剁成块，用生抽2大勺、盐1/4小勺、高度酒1大勺、花椒粉1/2小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉1/4小勺腌制，把小碗的花生炒香；
2/9. 把花椒用热水泡一泡，捞起，把干辣椒剪成段；
3/9. 把姜和蒜剁碎，葱分开葱白和葱绿，葱白剁碎；
4/9. 用一小锅，放冷水，放入田鸡腿，水一开即捞起滤水，不用焯得太久，主要是把血水去掉；
5/9. 用一小锅，加油开中小火，等油热至三至四成，也就是放一小块肉入油能见泡起，放入田鸡腿块，浅炸至浅黄色；
6/9. 在炸田鸡腿的过程中，用另一锅把辣椒和花椒炒香后收火；
7/9. 再把油温升高七至八成热，倒入田鸡腿，炸至深金黄色，捞起滤油；
8/9. 炒菜锅置炉上，开大火，锅热加油，放葱白、姜茸和蒜茸，爆香；
9/9. 九、倒入田鸡块、煸过的辣椒花椒、炒过的花生，再撒炒过的花椒粉1小勺，大火爆炒一小会儿，爆炒后装盘，香喷喷的麻辣田鸡腿就做好了。
食材功效信息
田鸡腿的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗癌、补钙等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、帮助消化等功效；可与糙米、海虾、猪肝搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣田鸡腿热量586 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物57.4 克
- 钠219.2 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1177 毫克