| 芝心虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 虾仁 | 克 | 240千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 619克 | 芝心虾球热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡，相当于游泳90分钟消耗的热量...360 | |||||
芝心虾球的做法共26个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、肥猪肉（50克）、虾仁（500克）、马苏里拉芝士（150克）、淀粉（200克）、面包糠（500克）、盐（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、料酒（适量）
1/26. 蛋液备用。
2/26. 将虾剥壳，取出泥线后备用。
3/26. 肥肉备用。
4/26. 将肥猪肉加入搅拌机中。
5/26. 搅拌成泥状。
6/26. 绞好后备用。
7/26. 加入虾仁。
8/26. 将虾仁用绞肉机绞成茸。
9/26. 取出馅料加入胡椒粉。
10/26. 加入盐
11/26. 加入香油
12/26. 加入料酒
13/26. 搅拌上劲。
14/26. 加入淀粉搅拌
15/26. 芝士搓成圆形备用
16/26. 芝士搓成圆形备用
17/26. 虾球在淀粉中滚动。
18/26. 虾球在淀粉中滚动。
19/26. 所有的虾茸依次包好成球。
20/26. 虾球放入鸡蛋液中
21/26. 滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。
22/26. 放入面包糠中
23/26. 最后均匀粘上面包糠
24/26. 锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）
25/26. 定型后用筷子翻动。
26/26. 炸制金黄色，捞出沥干油分即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、辣椒、青椒搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、生津液、补虚等功效；可与牡蛎、丝瓜、魔芋搭配；与甘草、梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、促消化、帮助消化等功效；可与圆白菜、葡萄、紫菜搭配；与水芹菜、橄榄、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝心虾球热量537 千卡
- 脂肪81.2 克
- 蛋白质37.56 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克