| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 拔丝山药热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于烤面包152分钟消耗的热量...150 | |||||
拔丝山药的做法共13个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、绵白糖（适量）、生粉（适量）、植物油（适量）
1/13. 材料：山药、绵白糖、
辅料：生粉、植物油.
2/13. 山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
3/13. 用清水泡洗山药块，沥干水分。
4/13. 拍上少许生粉。
5/13. 锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
6/13. 炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
7/13. 盘内抹少油防粘。
8/13. 另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
9/13. 小火不停的搅动。
10/13. 待糖溶解，继续搅拌。
11/13. 待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
12/13. 迅速放入炸好的山药块。
13/13. 关火翻炒均匀即可。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、带下、益胃补肾等功效；可与枣、白果、羊排搭配；与香蕉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 拔丝山药热量381 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物111.3 克
- 钠20.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾215 毫克