| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 364克 | 酱烧茄子热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于打拳击9分钟消耗的热量...720 | |||||
酱烧茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
绿茄子（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、清水（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/12. 茄子去蒂，洗净切粗条
2/12. 黑木耳泡发摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片
3/12. 锅内放油烧热，放入葱花爆香
4/12. 放入切好的茄子条翻炒，因为易碎，所以在茄子条没有变软之前要轻一些翻炒，用菜勺推动茄子条，使之均匀受热。烹入一些清水，茄子条很快变软。
5/12. 待茄子变软之后放入木耳和胡萝卜炒至成熟
6/12. 放入老抽调色
7/12. 加入一勺葱伴侣豆瓣酱
8/12. 放入盐适量
9/12. 放入适量味精炒匀
10/12. 放入蒜片
11/12. 加入水淀粉适量勾芡即可
12/12. 开饭喽，还不错噢
食材功效信息
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、热毒痈疮等功效；可与苦瓜、海虾、猪肉搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、帮助消化等功效；可与鲈鱼、草鱼、圆白菜搭配；与冬虫夏草、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、轻身强智、便血等功效；可与海蜇、草鱼、春笋搭配；与鸭肉、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄子热量104 千卡
- 脂肪0.84 克
- 蛋白质2.48 克
- 碳水化合物20.75 克
- 钠15.8 毫克
- 钙28 毫克
- 铁0.66 毫克
- 钾205 毫克