| 康乃馨蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 324克 | 康乃馨蛋糕热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于电工364分钟消耗的热量...180 | |||||
康乃馨蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
2/23. 分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
3/23. 分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
4/23. 筛入低粉。
5/23. 搅拌至无颗粒状态。
6/23. 蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡
7/23. 加入50克糖的1/3.
8/23. 搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
9/23. 继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
10/23. 搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
11/23. 用两个碗，取约15克左右的蛋黄糊，分别加入两种色素拌匀，
12/23. 取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面
13/23. 上下翻拌的方式搅拌均匀。
14/23. 准备两个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结。
15/23. 先在烤盘里画上康乃馨。
16/23. 再画上叶子和花骨朵。
17/23. 在下面画个蝴蝶结，送预热170度的烤箱烤2分钟。
18/23. 这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
19/23. 用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。
20/23. 把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。
21/23. 这时取出已烤定型的康乃馨。
22/23. 把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
23/23. 取出倒扣在油纸上，再反扣在另一张油纸上，揭去油纸。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与雪莲果、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与洋葱、丝瓜、小米搭配；与甲鱼 、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 康乃馨蛋糕热量1093 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克