| 红烧毛豆仔鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 890克 | 红烧毛豆仔鸭热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于劈叉734分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧毛豆仔鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（两斤）、毛豆（半斤）、八角（两个）、红辣椒（四个）、蒜子（独头蒜）（两颗）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、色拉油（适量）、生姜（适量）
1/3. 鸭子洗干净，切块。放入少量的油，烧到五六成热，把鸭块放到油锅里焙油，等鸭油出来些后放入生姜,八角，辣椒炒一下。再放入一勺子白糖，料酒，老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水，等水烧开后开小火慢炖，水收一半后倒入毛豆，蒜子。直至鸭肉烧烂为止
2/3. 装盘，鸭肉的香味浸入到毛豆中去了，鸭肉的油脂被逼出，所以吃起来也不是很腻人
3/3. 味道还是很不错的，可以多加些辣椒，比较下饭。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、大补虚劳、补肾等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、益气等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼肉、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧毛豆仔鸭热量1836 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物10.7 克
- 钠72.9 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾669 毫克