| 五香豆腐干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 300克 | 五香豆腐干热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于电工140分钟消耗的热量...180 | |||||
五香豆腐干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
豆腐干（300克）、料酒（5克）、酱油（8克）、卤汁（适量）、葱（适量）、八角（1个）、桂皮（1小块）、丁香（2粒）、草果（1个）、花椒（几粒）、干辣椒（适量）、味精（2克）、盐（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、鲜汤（适量）、姜（适量）
1/18. 豆腐干洗净控干
2/18. 备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。丁香
3/18. 净锅加精炼油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸制
4/18. 炸制过程中用竹筷翻动
5/18. 呈金黄色，捞出沥油
6/18. 净锅坐上火添入适量的卤汁
7/18. 放盐
8/18. 放糖
9/18. 放料酒
10/18. 放葱姜
11/18. 放酱油
12/18. 放香料
13/18. 放适量的鲜汤
14/18. 汤汁烧开时撇去浮沫
15/18. 放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右
16/18. 汁浓时捡出葱姜及香料
17/18. 放味精
18/18. 放香油即可出锅
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、降血脂、益中气等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香豆腐干热量420 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠76.5 毫克
- 钙308 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾140 毫克