| 家常大馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 乌鱼子 | 克 | 21千卡 | 423千卡 | 40.4克 | 28.9克 |
| 总量 | 846克 | 家常大馅饺子热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于爬楼梯108分钟消耗的热量...480 | |||||
家常大馅饺子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
韭菜（500克）、鲜虾仁（少许）、猪肉馅（适量）、鸡蛋（一个）、乌鱼子（随意）、花椒粉（适量）、味极鲜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、豆油（适量）、鸡粉（适量）
1/7. 温水和面，不断揉搓，这个力道需要自己掌握，面皮千万不要太软，一定要把民团的面筋道的感觉揉出来，这样的饺子不仅馅香，皮也有嚼劲
2/7. 我放了原来没吃了存在冰箱的乌鱼蛋，统统切碎吧甭客气
3/7. 切碎的韭菜和切了段的大虾仁
4/7. 还放了炒碎的鲜鸡蛋，总之，舌尖的美味总是在食材间相会搭配，就如同人生的搭档相得益彰，还有那么多的调味，都是我们人生经历的另外一种写照
5/7. 馅料一定要加适量的花椒粉、酱油、豆油，我加了味极鲜，少量的盐，搅拌一会加入少许温水，这样是为了饺子在入口时比较多汁。
6/7. 东北的饺子讲究的是馅大皮薄，就如同东北人豪放的性格，煮的时候也有讲究，开锅后淋入冷水反复三次，是为了饺子入口柔嫩多汁
7/7. 馅大皮薄的饺子的出锅了，真的是即享受了家的味道又平常了家乡的美味！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、解毒等功效；可与黄豆芽、北极虾、豆芽搭配；与牛排、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与紫菜、山楂、冬笋搭配；与甘草、刀豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、基围虾、牡蛎 搭配；与红薯、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
乌鱼子的热量423千卡（每100克）；具有补脾、催乳、通经等功效；
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营养信息
- 家常大馅饺子热量862 千卡
- 脂肪54.01 克
- 蛋白质73.269999 克
- 碳水化合物4.57 克
- 钠1923 毫克
- 钙178 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾1118 毫克