醋溜白菜的做法(二)

主料

白菜5-6片

辅料

大蒜2-3瓣、葱几片、姜几片、红辣椒2个、花椒一小撮、醋生抽、盐、糖

醋溜白菜的做法步骤

1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。

小贴士

干红辣椒味道更香