玛卡的吃法

说起玛卡，相信不少人都不陌生，一种秘鲁产的南美人参，全球在秘鲁和云南丽江都有种植，且营养品质优良，目前玛卡名列“全球十大畅销营养品”之一。尽管如此，不少人还是不知道玛卡应该怎么吃才最科学，那么下面就给大家说一说玛卡的吃法吧。

目前玛卡市面上大概有两种形式：第一种就是经过简单加工的玛卡原果；第二种是经受深度加工过的玛卡制成品。玛卡片剂以澳纽林玛卡为例，其安全可靠可以直接服用被人体迅速吸收；而对于初步加工的玛卡粉和玛卡切片来说，因为存在口感差、吸收难等问题，往往需要与其他食物配合，通过炖汤、浸泡、入料等等一些传统饮食方法进行使用。

第一、泡茶

相信不少人都会直接购买玛卡原果或原果切片，平时在家或办公室的水杯中放几片饮用。那这种方式好吗？

优点：玛卡泡茶，有效成分通过药物细胞壁等部分渗入茶水中，进而通过饮茶的过程治疗自身的健康问题，简单方便，口感好。

缺点：玛卡原果可能有一部分存在未消毒的情况，并且玛卡中部分营养成分热稳定性弱，很可能泡茶饮用仅仅能吸收到一少部分营养成分。

推荐指数：★★★

第二、炖汤、煮粥

除了茶文化，相信我们中国人比较熟悉的就是饮食文化。说起饮食，现在市面上有不少关于玛卡的饮食菜谱或煲汤配料，不是玛卡排骨汤、就是玛卡莲子粥之类的，可是这个方法真的科学吗？

优点：科学道理和玛卡泡茶相似，都是通过渗透压的不同，玛卡的营养成分流出细胞的一种方式。

缺点：玛卡中的部分营养成分如玛卡酰胺等，其受热后会慢慢分解，从而导致营养成分流失。

推荐指数：★★★

第三、泡酒

除了泡茶、炖汤，玛卡泡酒相信很多人也会考虑，但这种方法和玛卡泡茶、炖汤效果比起来如何呢？

优点：酒的主要成分是乙醇和水，乙醇是一种很好的化学溶剂，根据化学中相似相容原理，玛卡中很多有机的化学营养成分很容易溶解到酒中，人体也很容易吸收。

缺点：玛卡中除了玛卡烯、玛卡酰胺、牛磺酸等物质外，还有不少锌、铁等人体必需的微量元素，这些元素在乙醇中的容量很微小。如果用玛卡泡酒的话，很可能会流失一部分微量元素。

推荐指数：★★★★

第四、精片

玛卡精片是目前市场上玛卡主要的形式，以澳纽林玛卡为例，生产采用大型气流超微破壁粉碎设备，对玛卡进行600目低温超微气流破壁工艺，加之全程超精细萃取植物活性成分，兼用独有的专利（糊化）技术工艺，打断不易吸收的大分子链，同时保留活性成分，确保整个高精细工艺过程能保留99.9%的精华营养成分，且保证人体吸收率高达98%！

优点：易保存，营养成分保存全面，吸收好，效果好。

缺点：成本高。

推荐指数：★★★★★

第五、其他玛卡提取物

玛卡在市场可能还存在一部分其他形式存在的产品，如玛卡饮料、玛卡糖等产品。

优点：口感好，形式多样。

缺点：不宜储存和运输，成本高。

推荐指数：★★★★

您可以关注号：2654015167，每天一些养生补肾知识，送你健康体魄，纯干货，绝对喂饱你！