七款金秋水果甜品私方菜

绿茶蛋糕

●蛋黄2个

●细砂糖50克

●橄榄油12克.

●抹茶粉20克

●牛奶30克

●低筋面粉50克

●香草精1小匙

●塔塔粉1/4小匙

做法

1.牛奶煮温，放进抹茶粉拌匀。

2.鸡蛋敲开，蛋清、蛋黄分离。蛋黄打好，分2次加入细砂糖40克，打至蓬松。加橄榄油打匀。再倒入抹茶牛奶搅拌均匀。

3.将面粉筛入步骤2中，拌匀（但不要过分搅拌）。

4.蛋清中加入塔塔粉，用打蛋器打成粗粒泡泡，再分3次加入细砂糖，继续打至成干性发泡即可。

5.将步骤4加进步骤3中，拌匀。

6.烤箱调至170℃预热10分钟，放进蛋糕烤约40分钟，取出晾凉。

7.在糕体表面撒上厚厚的一层抹茶粉，再在中央装饰巧克力卷须和新鲜红色树莓即成。