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大脑发出吃与不吃的指令,那么,是谁向大脑发出“饱足”的信号?卡路里固然在起作用,但还有更重要的原因坐下来美美吃上一顿,但如果没有摄入身体需要的营养素,大脑得到的信号可能就是继续吃,直至你获取它们。
这种有关“饱足感”的研究方兴未艾,目前的共识是作为一套非常有规律的系统,它通知我们什么时候算是真正的吃饱了,而几种重要的营养元素在“闭嘴”信号的传递中起着重要作用。
根据美国某生物学家的说法,美国之所以胖子多,不是因为他们吃得太多了,而是因为他们吃得太少了太缺少重要的营养元素。
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