现代人的饮食误区

吃精禁粗有些都市人吃什么都讲求精细，如吃米喜吃精米，且淘米时反复搓擦，致使米的谷胚层被搓掉了，这就使维生素（维生素食品）b1以及铁、锰、锌等元素大量丢失。

五谷（五谷食品）杂粮以及粗纤维含量较多的食物，含有人体所必需的营养成分和纤维素。如红薯、南瓜等在国外已成为美容（美容食品）食品，且红薯中含有抗癌物质。纤维素（纤维素食品）是人体肠道内最好的“清洁工”，它可以清除肠内垃圾。

缺少了它，人就容易出现便秘（便秘食品）、结肠炎、结肠癌等疾病。多用佐料调味据美国一项研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品（调味品食品），可导致人体细胞畸变，形成癌症（癌症食品），会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发主高血压（血压食品）、胃肠炎等多种病变。

因此，日常饮食中应尽量少用或不用佐料为好。喜爆炒食物这是一种不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏携带大量禽畜病毒、病菌，爆炒时间短，病毒、病菌不易被杀死，有的病毒要烧煮10分钟以后才能杀死。吃了不熟的食物，极易发生“人畜共患”疾病。因此，畜禽肉还是烧熟、烧透吃才安全。