首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
当前位置:首页 > 女性 > 减肥

喜鸡肉巧吃解馋又瘦身

导读:原料净膛光鸡1只,奶油沙司500克,香叶2片,胡萝卜25克,葱头25克,芹菜25克,生菜叶150克,西红柿150克,鲜黄瓜150克,精盐适量。

喜鸡肉巧吃解馋又瘦身

原料一整只光鸡(约900克,去毛、去内脏),少许盐,纯正花生油20克。

制法先将整只鸡洗净,放在篮子里沥干水分,后把鸡放在蒸盘里用盐均匀搽胸腔和鸡皮,再搽上纯正花生油,腌渍5分钟。把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻身再蒸8分钟,取出整只熟鸡斩件,整齐地摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

营养师指导

原理鸡肉低脂低热鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴,且营养丰富,是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

据营养师提供的数据显示,与其它肉类相比,鸡肉确实具有无与伦比的减肥优势。与牛相比,每100克牛肉中含有蛋白质20.1克,脂肪10.2克,而每100克鸡肉中则含有蛋白质23.3克,脂肪只有1.2克。

而在近10年非常流行的肉食减肥营养学类上,也有“按肉类颜色深浅区分品尝”的减肥法,一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。而肉类以颜色的有无及深浅可分为三大类色泽鲜红或暗红,如猪肉、牛肉和羊肉等,称为深色肉或红肉。肉色嫩白,如鸡肉、肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉。几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等,称为无色肉。营养学家一致认为,浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

扫一扫手机查看