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推荐三类吃不胖的月饼

导读:月饼模具内撒上一些面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出,把包好的面团放入模具,压模。

推荐三类吃不胖的月饼

7.用手揉成团,盖上保鲜膜醒30分钟。

8.醒好的冰皮面团分成25克一个,南瓜泥分成25克一个,面团搓圆压扁包入南瓜泥。

9.50克月饼模总撒糕粉后敲一下,把包好的面团放入按实。

10.脱模,上锅蒸15分钟。

三白豆沙蛋黄冰皮月饼

主料糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、色拉油30克、牛奶160克

辅料草莓粉、香芋粉等少许、手粉少许

做法步骤

1.所以材料混合搅匀,隔水蒸15分钟,期间搅拌两次。

2.蒸好稍凉后,戴上一次性手套揉成团,分成4份,分别加入草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉匀。

3.面团分成每个25克,将面团压扁,包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅(25克)。

4.全部包入陷后,在每个面团上薄薄抹上一层手粉,用月饼模压成型即可。

5.也可以用果冻模按压成型,果冻模比较小,总量控制在40克左右。

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