体内维生素被偷走？五个原因话你知

药物“偷走”b族维生素

许多药物会影响维生素的吸收，如避孕药会影响人体对维生素b6、b12、叶酸及维生素c的吸收。阿司匹林则会使排出体外的维生素c较正常量增加3倍。过量的维生素c补充剂会“赶跑”体内的叶酸。长期服用抗生素者，会流失维生素b群及维生素k，影响肠胃功能。感冒药及止痛剂会降低血液中维生素a含量。磺胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂等，会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。因此在服用某些药物时应适当补充维生素。

洗菜“偷走”维生素c

吃法不科学也是缺乏维生素的重要原因，如蔬菜宜先洗后切，否则会使水溶性的维生素及矿物质受到损失。著名的营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石提醒，很多人洗菜用洗涤剂浸泡来去农药，结果是用一种化学物质处理另一种化学物质，这样也会造成维生素c的流失。最好的办法应该是用流水冲洗，用手轻搓一搓，这样就可以除去蔬菜表面大部分的农药残留。切菜时一般不宜太碎，能用手撕的就用手撕，尽量少用刀，因为铁也会加速维生素c的氧化。