慎食野菜

5．有些野菜含有一些很难消化、吸收的纤维，某些成分对控制血糖可能有好处，但大量进食会影响病人的胃动力，病人会有腹胀感、饱胀感，影响胃的排空，也可能影响某些微量元素的吸收。

于建议将野菜作为佐餐食物，具体的烹调方法应参考比较成熟的方法，不要自创，因为野菜的烹调方法对其营养素的影响比较大。

最后，于告诫人们在面对五花八门的野菜时，要持正确的认识

1．野菜是辅助的，不是主菜。

2．野菜没有那么神。

3．食用野菜不当会中毒。

4．野菜的药用价值和营养价值尚待研究证实。