烹调少用油瘦身直接得利

2、抹油代替倒油

炒或煎都需要用油，以往都会用倒油的方式，这样会有不小心添加过多的缺点，不如利用厨房纸巾沾上少许油，均匀地涂在锅面上，这样不但均匀不易粘锅，也不会倒入太多油。

3、利用实物本身的油脂

其实许多食材尤其是肉类，本身就带有些许的油脂，因此又添加这些食材的状况下，可以减少食用油的用量，如果锅子品质好甚至可以不用再放油。

4、使用无油食材取代肉类

许多料理都需要添加肉来搭配，其实现代人已经摄取过多蛋白质与油脂了，不妨将肉换成其他无油的食材，像是蒟蒻、豆腐之类的，以狮子头为例在绞肉中加入随豆腐，不但减少肉类用量，油脂也相对减少，更可以增加绵密的口感。