香菇酿豆腐
原料豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法
(1)将豆腐切成四方小块,中间挖空。
(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。
功效香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。
枸杞烧鲫鱼
原料鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。
制作方法
(1)将鲫鱼去内脏、鳞,洗净,葱切丝,姜切末。
(2)将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻。
(3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加味精即可食。
功效枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。