教你几招猪肉新做法
导读：净锅置火上，入色拉油烧至六成热时，取入味的肉块用酱油干淀粉拌匀，撒入油锅中浸炸，视肉块熟透，内部水分挥发，且色呈枣红时，倒入漏勺沥油。
风味特点原料多样，荤素搭配，咸鲜味美。
制作关键①因用料多，且为“全家福”，在改刀上要各不相同。不需改刀的，如排骨，提前加工块要小，香菇最好选小个的。②烧制时，要按原料的性质分先后下入，以保持其形美。
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风味特点原料多样，荤素搭配，咸鲜味美。
制作关键①因用料多，且为“全家福”，在改刀上要各不相同。不需改刀的，如排骨，提前加工块要小，香菇最好选小个的。②烧制时，要按原料的性质分先后下入，以保持其形美。
